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《舌尖上的中国》第三季将在央视多个频道春节期间暖心播出，在舌尖真爱粉们纷纷奔走相告，并猜测舌尖3都有什么菜时，小编偷偷告诉你，其实，有5道菜，总导演刘鸿彦已经光明正大地告诉你了！它们分别是在2025-08-07“不小心”曝光的钵钵鸡、寿桃，2025-08-07光明正大出场的黄袍炸烹大对虾、四色水饺、荷花酥！
美食，是最深处的乡愁，是舌尖上那一抹童年的油渍。在外打拼的日子里，我们想念妈妈菜的味道，想念故乡，何不学着做一道舌尖菜，为春节家宴加一份你的心意呢？
未播先尝，今天舌尖3大师亲自授课啦，来教教大家如何在家自制健康营养水饺！前方高能预警，注意你的口水！
四色水饺
四色水饺，由墨鱼水饺、黄花鱼水饺、潍县青萝卜牛肉水饺、蓝莓水饺组成，最让小编好奇的是世界上居然有鱼水饺，也是孤陋寡闻了，小编也从来没吃过，很是好奇，今天就和大家一起学学这道“黑”料理——墨鱼水饺。
墨玉水饺
用料
步骤1
墨鱼开膛洗净，撕掉墨鱼皮，从墨囊里取出墨备用。
步骤2
和面，面粉里加一点点盐，再把墨放进干面粉里搅几下，再加入水搅拌，直到面团成均匀的黑色。
Tips：注意一定不要把墨用水调开再放面粉里，那样面团是灰色的，就不够黑啦！
步骤3
小锅加水放入花椒煮开，放凉备用。
步骤4
墨鱼切小丁后放进料理机，加一点水打成糊状。韭菜洗净切小丁。五花肉加点水调开和墨鱼糊混合，放花椒水，盐，花生油，香油，习惯用鸡精的可以放一些，顺时针方向不停地搅，最后加入韭菜搅拌均匀，包好煮熟。
各位舌尖真爱粉们，唯有食材与身材不可辜负哦，学会了，春节回家给爸妈尝尝这道独特的“黑”饺子吧！
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